Geprägt von Eindrücken aus aller Welt hat Maria Elia, die im Restaurant ihres griechisch-zypriotischen Vaters in London groß geworden ist, ihren von allen Seiten hoch gelobten Kochstil entwickelt: unprätentiös, originell, vielseitig, grenzenlos, immer mit dem Ziel, Geschmack, Farbe und Textur perfekt zu verbinden. Mit Die neue vegetarische Küche legt sie ihr erstes Kochbuch vor, ein bemerkenswertes Buch mit 120 verlockenden Rezepten, wunderbar fotografiert von Jonathan Gregson. Heute ist Maria Elia die Küchenchefin des „Whitechapel Gallery Dining Room“ in London.
