Fleisch und Milchprodukte machen krank. Das haben unzählige Studien bewiesen. Vor allem Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehen auf ihr Konto, aber auch viele weitere wie Diabetes oder Autoimmunerkrankungen. Laut Ruediger Dahlke liegt das vor allem an zwei Dingen: Mit tierischer Nahrung nehmen wir zu viel Totes auf. Und wir essen das unsägliche Leid mit, das Tieren in der Massenhaltung und in den Schlachthöfen angetan wird. Diesem Szenario stellt er die heilende Ernährung entgegen. Peace Food, eine Ernährung auf der Basis vollwertiger Kohlehydrate sowie hochwertigem pflanzlichen Eiweiß. Ein Rezeptteil mit 30 veganen Genussrezepten zeigt, wie schmackhaft Nahrung für die Seele sein kann.
