Gut soll es sein, schnell soll es gehen, regional, saisonal und klimafreundlich sollte es sein und schmecken muss unser Essen sowieso. Leider beschränkt sich die tägliche Gemüseration häufig auf Salatgarnitur, Gemüsesuppe oder Tiefkühlkost. Dabei kann es so einfach gehen, denn Gemüseküche muss nicht aufwändig sein. Das Buch zeigt 120 Ruck-Zuck-Rezepte mit saisonalem und heimi-schem Gemüse, die allesamt ganz rasch zuzubereiten sind. Das Plus: gesunde Inhaltsstoffe, weniger Pestizid-Belastung, abwechslungsreich und frisch! Gemüse aus der Region ist übrigens nicht nur gesund und lecker, sondern schont auch die Umwelt. Mehr dazu gibts im Vorwort von Greenpeace-Expertin Claudia Sprinz
